Gen 012018
 

salve a tutti ecco qua una ricetta gustosissima per voi..

ingredienti:

  • pasta sfoglia
  • prosciutto cotto
  • patate lesse
  • sale

Schiacciate le patate e conditele con un pizzico di sale e stendetele sulla pasta sfoglia, unire il prosciutto e lo stracchino.

Avvolgere su se stesso fino a formare un rotolo e mettere 30 minuti in frigo, tagliale le girelle e infornate per 15 minuti a 170 gradi.

Dic 252017
 

buongiorno a tutti ecco qua un dolce veloce per il tuo Natale..

  • 250 gr di mascarpone
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di nutella
  • 5 cucchiai di panna montata
  • granella di nocciole qb

Montare con la frusta elettrica mascarpone e zucchero, aggiungere nutella e panna montata.

Tagliare il pandore e mettere uno strato di crema con la granella di noccile fino ad arrivare alla cima.

Mug Cake

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Dic 172017
 

buona domenica a tutti.. ecco per voi una buonissima e velocissima ricetta: Mug Cake al cioccolato in vista del natale in modo che i tuoi figli possano lasciarla a Babbo Natale…

ingredienti:

  • 40 gr di cioccolato
  • 40 gr di burro
  • 20 gr zucchero
  • 20 gr di farina
  • 1 uovo

Nella tazza mettere il cioccolato ed il burro e far scigliore nel microonde, aggiungete lo zucchero, l’uovo e mescolare bene ed infine la farina..

far cuocere nel microonde a 600 wat della potenza per 1 minuto.

Mousse al pistacchio

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Dic 102017
 

salve a tutti ecco a voi una buonissima ricetta

ingredienti per la base:

  • 300 gr di biscotti
  • 120 gr di burro

per la mousse:

  • 90 gr di pasta di pistacchi
  • 210 gr di zucchero
  • 220 gr di panna fresca
  • 6 gr di gelatina
  • 4 uova
  • latte qb

sbriciola i biscotti nel mixer e unisci il burro fuso..

mettere in frigo per 1 ora l’impasto in una teglia con carta forno

montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere  la gelatina a sciolta nel latte..

unire la pasta di pistacchio e mescola.

Montare in due ciotole separate albumi e panna ed unire il tutto alla pasta di pistacchio.

Mettere la mousse sopra la base biscottata e lasciare in frigo per 5 ore

Lasagne asparagi e burrata

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Nov 262017
 

salve a tutti.. ecco a voi una buonissima e veloce ricetta per la domenica:

  • scalogno
  • olio
  • asparagi
  • sale
  • 1 burrata
  • 50 gr di parmigiano
  • 8 sfoglie per lasagne
  • pepe

Lessate gli asparagi e rosolateli in padella con scalogno, olio e sale.

Nel mixer mettere la burrata con gli asparagi ed il parmigiano.

Mettere nella pirofila il composto degli asparagi e le sfoglie con il pepe. Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Maionese fatta in casa

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Nov 192017
 

salve a tutti

oggi vi spiegheremo come fare la maionese in casa senza uovo:

  • 200 ml. latte
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 230 ml. olio extravergine d’oliva
  • sale qb

preparazione:

  1. Versa l’olio di semi di girasole, il sale, il succo del limone e il latte in un contenitore stretto e lungo.
  2. Aziona il mixer ad immersione e fai frullare finchè il composto non si sia addensato.
  3. Trasferisci la maionese in una ciotola, coprila con una pellicola trasparente e riponila nel frigorifero per mezz’ora.

Tiramisù con panna

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Nov 122017
 

Salve a tutti..

come ogni domenica ecco qua una ricetta gustosissima.. il tiramisù senza uova..

  • 500 gr di mascarpone
  • 250 ml di panna liquida
  • 150 gr di zucchero a velo
  • pavesini
  • caffe qb

preparazione

 montare la panna con lo zucchero a velo e poi unire con il mascarpone..

inumidite i pavesini nel caffè e disponeteli nella pirofila, fate più strati con la crema di mascarpone.

Ponetelo in frigo per almeno 3 ore.

castagnaccio che passione!

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Ott 152017
 

salve a tutti.. ecco a voi una buonissima ricetta..

  • 500 gr farina di castagne
  • 100 gr pinoli
  • 5 gr sale fino
  • 650 gr acqua
  • 80 gr uvetta
  • 40 gr olio extra vergine
  • 100 gr noci
  • 1 rametto di rosmarino

preparazione:

lavare l’uvetta e lasciarla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, tagliare le noci ed il rosmarino

setacciare la farina di castagne in una ciotola e aggiungete 650 gr di acqua poco alla volta e mescolate, aggiungete noci, pinoli ed uvetta

oliate la tortiera (diametro 32 cm) e versate l’impasto e cospargete la superficie con pinoli, rosmarino, noci e uvetta.

fate cuocere in forno statico preriscaldato a 195° per 35 minuti (o in forno ventilato a 175° per 25 minuti). 

 

 

Biscotti di frolla

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Ott 022017
 

Buonasera a tutti, per addolcirvi questo lunedì ecco a voi una buonissima ricetta di biscotti:

250 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1 uovo

mezza bustina di lievito

Unire l’uovo con lo zucchero, aggiungere il burro e per ultimo la farina e lievito.

Lasciarla riposare in frigo per 30 minuti e sbizzaritevi con le formine..

cuocere per 15 minuti a 180°

fateci sapere se vi sono piaciuti!!!

Great Ideas for baby boys Birthday cakes

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Set 022016
 

My youngest son has just turned 2 so I have been doing a lot of research and getting inspiration for a birthday cake for his party. Obviously Pinterest is a great starting point.

This is my favourite idea so far, I would just change it by adding a more colourful mane - maybe a mixture of orange, brown and yellow. Rafi - my little lion man has always loved growling!!!

This is my favourite idea so far, I would just change it by adding a more colourful mane – maybe a mixture of orange, brown and yellow. Rafi – my little lion man has always loved growling!!!

Such a colourful and fun cake, we all love the minions!

Such a colourful and fun cake, we all love the minions!

All my children love the Gruffalo books so this would be a great choice, there are some cuter - more colourful options but I don't think my cake decorating skills are good enough.

All my children love the Gruffalo books so this would be a great choice, there are some cuter – more colourful options but I don’t think my cake decorating skills are good enough.

We love dinosaurs and this cake cooks pretty simple to make, rrrrrrrrr

We love dinosaurs and this cake cooks pretty simple to make, rrrrrrrrr

I love this idea, if we were having lots of little friends round to celebrate then I would love to do this.

I love this idea, if we were having lots of little friends round to celebrate then I would love to do this.

My little boy really loves cats so I'm sure he's love this cake.

My little boy really loves cats so I’m sure he’s love this cake.

I’ve learnt from previous cake disasters what my limitations are, I try to avoid 3d cakes and modelling, perhaps if I got super organised I could create some 3d objects with fondent icing but I’m a working mum with 3 young children.

If you want to make your own fondent icing sugar paste there are some great recipes and instructions on youtube. I like to use Wiltons food colouring gels, they come in lots of colours and you only need to add a tiny bit (I use cocktail sticks to add the colour to my icing) so they last a long time.