Dic 032017
 

Salve a tutti ecco qua una velocissima insalata :

  • 6 gambi di sedano
  • 2 mele verdi grandi
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di noce
  • succo di limone
  • olio, sale e pepe qb

Tagliare i gambi di sedano e le mele a dadini e nel fra tempo mettere a rosolare in padella i pinoli e le noci, creare con olio sale pepe e limone un emulsione e condire tutti gli ingredienti.

 

Nov 192017
 

salve a tutti

oggi vi spiegheremo come fare la maionese in casa senza uovo:

  • 200 ml. latte
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 230 ml. olio extravergine d’oliva
  • sale qb

preparazione:

  1. Versa l’olio di semi di girasole, il sale, il succo del limone e il latte in un contenitore stretto e lungo.
  2. Aziona il mixer ad immersione e fai frullare finchè il composto non si sia addensato.
  3. Trasferisci la maionese in una ciotola, coprila con una pellicola trasparente e riponila nel frigorifero per mezz’ora.

Torta di Riso

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Nov 052017
 

Salve a tutti come ogni domenica ecco a voi un dolce gustosissimo…

– 200 gr di riso

– 200 gr di zucchero

– 1,5 litro di latte

– 4 uova

– 1 bustina di Vanillina

– 1 stecca di cannella

– 2 limoni

preparazione:

bollire il riso con acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.

In un pentolino bollire latte, cannella e buccia di limone grattugiato.

In una ciotola mettete le uova intere e sbattetele insieme alla vaniglia, ed il composto del latte, infine aggiungete lo zucchero.

Alla fine aggiungete il riso, il composto risulterà molto liquido.

Infornate a 180 gradi preriscaldato in una pirofila imburrata per circa 1 ora.

Pronta in 35 minuti

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Ott 222017
 

Avete scoperto di avere invitati dell’ultimo minuto? ecco qua un dolce molto veloce da realizzare!!

  • 250 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 200 ml di latte intero
  • 80 ml di olio di semi di arachidi (o girasole)
  • 80-100 gr di gocce di cioccolato ( facoltative)
  • essenza di vaniglia o buccia grattugiata di limone (oppure aromi a piacere)
  • 1 bustina di lievito per dolce
  1. Mettete lo zucchero, la farina ed il lievito in una ciotola capiente e mescolate.
  2. In un’altra ciotola aggiungete l’olio di semi di girasole, il latte, l’essenza di vaniglia e le uova sbattute ed amalgamate il tutto
  3. Unite i due composti ottenuti e mescolate velocement
  4. Aggiungete le gocce di cioccolato infarinate per non farle cadere sul fondo.
  5. mettere il composto in una teglia da 24-26 cm imburrata.
  6. Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Torta al cioccolato

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Ott 082017
 

salve a tutti, per oggi una buonissima torta al cioccolato… e allora mettiamoci a lavoro!

  • 300 g Farina
  • 200 g Cioccolato Fondente
  • 170 g Zucchero
  • 60 g Burro
  • Uova
  • 1 bustina Lievito

Mettere il cioccolato a bagnomaria ed unitelo con il burro.

In una ciotola montate uova e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, unite il cioccolato ed il burro raffreddato e mescolate.. aggiungete il lievito e la farina e mettete il tutto in forno a 180° per 50 minuti circa.

Vellutata di Funghi

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Ott 012017
 

Prova anche tu questa fantastica ricetta:

400 gr funghi freschi

800 gr di patate

2 scalogni

1 lt di brodo vegetale

olio, sale e pepe qb

Tagliate patate e funghi e nel fra tempo fate rosolare lo scalogno con l’olio in una pentola, aggiungete funghi, patate, sale e pepe, versate il brodo vegetale. Cuocere per circa 30 minuti, frullate il composto nel mixer e BUON APPETITO A TUTTI VOI!!

 

Burritos

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Set 162017
 

buongiorno a tutti.. stamattina vi proporrò una ricetta messicana.. i Burritos..

Ingredienti per 2 persone:

4 Tortillas

480 gr di pollo

salsa guacamole, olio, sale e pepe qb

100 gr di fagioli neri lessi

60 gr di cheddar

2 pomodori

100 gr di lattuga

2 lime

Preparazione:

Tagliare il pollo e lasciarlo marinare con succo di lime, olio, sale e pepe, cuocerlo in una padella già calda per circa 10 minuti fino a diventare dorato

Lavare le verdue e tagliarle, scaldare i fagioli,scaldare le tortillas ed inserire tutti gli ingredienti all’interno.

 

 

 

 

 

Lasagna salsiccia e zucca

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Set 102017
 

Buongiorno a tutti..

non so per voi ma è sempre un dilemma prepare il pranzo della domenica, facendo delle ricerche sul web ho trovato questa ricetta.. che ne dite di cucinarla insieme?

Ingredienti:

  •  350 g di lasagne pronte per il forno
  •  400 ml di besciamella
  • 300 gr di salsiccia
  • 800 gr di zucca
  • 350 gr di mozzarella
  • 130 gr di formaggio grattugiato
  • 100 ml di brodo vegetale
  • olio, sale e pepe qb

Per la besciamella:

  • 400 ml di latte
  • 40 gr di farina
  • 40 gr di burro

Preparazione:

Tagliare la zucca a dadini e farla rosolare in padella con olio, sale e pepe e aggiungere il brodo vegetale fino a cottura.

In un altra padella fate cuocere la salsiccia finchè non è dorata

Mettere il primo strato di pasta in una pirofila ricoprire con zucca, salsiccia, besciamella, mozzarella e formaggio fino ad arrivare all’ultimo strato.

Infornare a 180° per circa 30 minuti

Buona domenica a tutti e buon appetito!!

 

I Nutellotti

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Set 082017
 

Dopo una settimana di lavoro addolciamo la serata con una deliziosa ricetta amata da i più piccoli e dai grandi..! I NUTELLOTTI..

  • 180 gr di crema di gianduia
  • 150 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 150 gr di nutella per la farcitura
  • zucchero a velo

Mettete la farina, la crema di gianduia e l’uovo in una pirofila.

Iniziate a lavorare l’impasto con la spatola. Continuate poi con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Coprite il panetto con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. Formate delle palline e mettetele su teglia con carta forno.
Create un incavo al centro di ogni biscotto, poi cuocete i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti. Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Infine mettete la crema di gianduia al centro.

Ho provato questa ricetta è veramente gustosa e cioccolatosa!!

Fatemi sapere..!

buon week-end

 

 

 

 

cookies vegani al cioccolato

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Gen 132015
 

I cookies sono biscotti tipici della cucina Americana ,  la ricetta originale prevede l’utilizzo delle uova e del burro ma possiamo ottenere ottimi risultati sostituendo con latte di soia(anche soia alla vaniglia) e margarina.
Non ci credete? Ora vi spiego come si fanno!

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Ingredienti :
250 margarina
170 zucchero di canna
450 farina (mista tra bianca e integrale)
1 cucchiaio di vaniglia liquida
1 pizzico di bicarbonato
170 gr di pepite di cioccolato fondente
RISCALDARE IL FORNO A 180 GRAZIE
amalgamare velocemente (a mano o con mixer) zucchero e margarina fino ad ottenere un composto cremoso e aggiungere la vaniglia liquida.
Unire il tutto alla farina e bicarbonato e continuare ad amalgamare senza lasciare grumi.
Con un cucchiaio grande posare il composto su una placca da forno a 5 cm di distanza uno dall’altro e cucinare per 10/15 min a secondo dei vostri gusti (non meno di 10 perché si sbriciolato) semplice e veloce!