castagnaccio che passione!

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Ott 152017
 

salve a tutti.. ecco a voi una buonissima ricetta..

  • 500 gr farina di castagne
  • 100 gr pinoli
  • 5 gr sale fino
  • 650 gr acqua
  • 80 gr uvetta
  • 40 gr olio extra vergine
  • 100 gr noci
  • 1 rametto di rosmarino

preparazione:

lavare l’uvetta e lasciarla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, tagliare le noci ed il rosmarino

setacciare la farina di castagne in una ciotola e aggiungete 650 gr di acqua poco alla volta e mescolate, aggiungete noci, pinoli ed uvetta

oliate la tortiera (diametro 32 cm) e versate l’impasto e cospargete la superficie con pinoli, rosmarino, noci e uvetta.

fate cuocere in forno statico preriscaldato a 195° per 35 minuti (o in forno ventilato a 175° per 25 minuti).