Ott 082017
 

salve a tutti, per oggi una buonissima torta al cioccolato… e allora mettiamoci a lavoro!

  • 300 g Farina
  • 200 g Cioccolato Fondente
  • 170 g Zucchero
  • 60 g Burro
  • Uova
  • 1 bustina Lievito

Mettere il cioccolato a bagnomaria ed unitelo con il burro.

In una ciotola montate uova e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, unite il cioccolato ed il burro raffreddato e mescolate.. aggiungete il lievito e la farina e mettete il tutto in forno a 180° per 50 minuti circa.

Ricetta dei “Brownies”…

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Nov 062013
 


Per tutti i golosi proprio come me,deve essere anche piacevole ogni tanto prepararseli da soli i dolci!

Allora,da vera golosa quale sono,ho deciso di gironzolare un pò sul web per raccogliere qualche ricetta da postarvi: dalle più semplici e conosciute magari con varianti,alle più originali e sconosciute.

Iniziamo con i brownies,provenienti dagli Stati Uniti,facili e veloci da preparare!

Gli ingredienti che occorrono,sono i seguenti,e sono utili per 6 persone :

  • • 100 g di cacao magro in polvere
  • • 60 g di burro
  • • 200 g di zucchero
  • • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • • 2 uova fresche
  • • 100 g di farina tipo 00
  • • 450 g di gherigli di noce
  • • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • • sale

 

PROCEDIMENTO:

Bisogna innanzitutto tritare i gherigli di noce in pezzettini fini.

Poi in una terrina,amalgamate bene il cacao in polvere e 50gr di burro ammorbidito…

Arrivati a questo punto,si uniscono uno ad uno le uova, lo zucchero, l’essenza di vaniglia, la farina, il trito di noci e una presa di sale, e si lavora il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ungete leggermente uno stampo quadrato o rettangolare con il restante burro e versatevi uniformemente il composto, pareggiandone la superficie con una spatola o con la lama di un coltello inumidita. Cuocete nel forno preriscaldato a 150 °C per 35 minuti.

Una volta cotti,sfornate e lasciate intiepidire,tagliate la torta a pezzettini di circa 5 cm a lato e mettete sopra di questi lo zucchero a velo,e una volta pronti serviteli tiepidi o freddi.

 

 

Torta soffice al cioccolato

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Nov 062012
 

Buongiorno a tutti..

oggi mi sono svegliata.. e come al solito per colazione avevo i classici cereali.. sono buoni però dopo un mese che mangi solo quelli la mattina è noioso.. quindi curiosando ho trovato un dolce veramente buono e semplici da fare in casa.. ideale per una buona colazione… quindi ve lo lascio anche a voi.. guardate un po’ e fatemi sapere cosa ne pensate…

Che ne dite? vi potrebbe interessare???

allora ecco a voi la procedura e gli ingredienti:

Ingredienti per 8 persone:

  • 265 g. di farina 00
  • 200 ml. di acqua molto fredda
  • 165 g. di zucchero semolato
  • 115 g. di burro
  • 85 ml. di olio di semi
  • 65 g. di zucchero di canna
  • 35 g. di cacao amaro
  • 3 uova
  • 1 barattolo da circa 180 g. di panna acida
  • 1 cucchiaino abbondante di lievitolio

Preparazione:

  1. Fate fondere il burro senza farlo dorare e lasciatelo raffreddare.
  2. Nel frattempo versate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zuccheri, bicarbonato, cacao e lievito).
  3. mescolate brevemente, unite agli ingredienti secchi e mescolate.
  4. A parte, unite le uova e la panna acida, amalgamatele e aggiungetele all’impasto; mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
  5. Versate in una tortiera e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per cinquanta minuti. Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.

 

Torta per anniversario..

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Set 252012
 

E’ passato un altro anno.. e ….

Non avete idee di cosa regalare per l’Anniversario… la crisi economica inizia ad incidere anche su queste cose.. perchè non puoi permetterti un regalo più costoso.. e quindi dovresti comprare un piccolo oggetto che poi metterete in un cassetto… e allora perchè non prepari una torta a forma di cuore al cioccolato?… potrebbe essere una cosa carina, gustosa e soprattutto originale.. 🙂

ecco la procedura..:

Ingredienti per 6/8 persone:

  • 125 gr di burro,
  • 300 gr di zucchero,
  •  300 gr di farina,
  • 100 gr di cioccolato fondente,
  • quattro uova,
  • una bustina di lievito vanigliato,
  • un bicchiere di latte,
  • scorza di limone.
  1.  Lavorate in una terrina il burro fino a montarlo bene e unitevi zucchero e tuorli.
  2.  Quando avrete ottenuto una crema spumosa aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme, il latte e il cioccolato grattugiato.
  3.  Infine unite anche la scorza di limone e per ultimi gli albumi montati a neve.
  4. Trasferite l’impasto in una tortiera, possibilmente a forma di cuore, imburrata e infarinata e mettete la torta in forno caldo a 180° C. per un’ora circa.

il risultato dovrebbe essere questo:

 

Fatemi sapere come vi è venuta la torta!! aspetto i vostri commenti… 🙂

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Giu 072012
 

Ciao amici

L’estate sembra stia per arrivare, anche se l’Italia è  spaccata a metà dalle perturbazioni, ed io  approfitto ancora di questa incertezza, e del fatto che in questo periodo ci sono molte feste (comunioni etc) per proporvi un dolce al cioccolato buonissimo, ma che può, anzi deve essere servito freddo…

Un rotolo con crema al cioccolato bianco.

Rotolo; Ingredienti:

Un cucchiaio di acqua; 4 uova; una bustina di vaniglia, 80 gr di zucchero; 10 gr di miele; 35 di farina e 25 di cacao in polvere.

Rotolo; Procedimento:

Sbattete 4 tuorli con l’acqua, il miele, la vaniglia e 30 gr di zucchero, fino a renderli belli spumosi (7-10 minuti), montate a parte gli albumi con il restante zucchero, fino a rendere il tutto fermo ma non troppo. Unite poi i due composti con una spatola (mi raccomando dal basso verso l’altro senza smontare il tutto) ed unite poi la farina setacciata con il cacao.

Stendete l’impasto su una teglia ricoperta con carta da forno, lasciandolo alto circa 1 cm ed infornate a 220° per 6-7 minuti. Una volta cotto toglietelo dalla teglia, cospargetelo con dell zucchero semolato o cacao in polvere (io lo preferisco) e e sigillate con della pellicola, per evitare che si secchi, in modo da poterlo arrotolare.

Ora la base è pronta e passiamo alla farcitura.

Crema; Ingredienti:

200gr di cioccolato bianco, 75 gr di panna, 25 gr di zucchero, 3 gr di colla di pesce, 2 tuorli e 3 albumi

Crema; Procedimento:

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda e mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Portate a ebollizione la panna con lo zucchero ed aggiungete la colla di pesce. Uniamo ora il tutto al cioccolato bianco, amalgamiamo e poi uniamo i due tuorli non appena il tutto si sia leggermente stemperato. Montiamo gli albumi a neve ed uniamo con delicatezza, sempre dal basso verso l’alto al composto ottenuto prima, lasciate riposare in frigo.

Ora non resta che riprendere il rotolo, cospargerlo con la crema ottenuta e arrotolare il tutto con delicatezza aiutandosi con la carta forno per non romperlo. Chiudete con la carta forno o pellicola e mettete ancora in frigorifero per far rassodare bene il tutto.

mhhh che buono. Servite a fette e bon apetit

 

 

 

 

Ott 112011
 

Ingredienti:

200 gr di castagne cotte
300 gr di formaggio tipo ricotta
200 gr di cioccolato a scaglie fondente
80 gr di burro
3 uova
2 yogurt naturali
100 gr di zucchero
150 gr di biscotti secchi al cioccolato
8 marron glacè
un bicchiere di sherry

Tempo:
40’+ tempo di cottura
Difficoltà: Difficile

Preparazione:

Tritate finemente i biscotti secchi. In una casseruola fate sciogliere il burro,versate i biscotti tritati,lo sherry e mescolate con cura con un cucchiaino di legno.

Versate il composto sul fondo di uno stampo con cerniera del diametro di 22 cm e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.

Cuocetelo in forno a 180° per 10 minuti. A cottura ultimata toglietelo dal forno e lasciatelo intiepidire.

Frullate con un robot da cucina le castagne con il formaggio,le uova,lo zucchero e lo jogurt fino ad ottenere una crema liscia e composta.

Versate il composto in uno stampo con il biscotto fatto cuocere precedentemente e infornate per circa 45 minuti.

A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare,toglietelo delicatamente dallo stampo. Versate il cioccolato a scaglie in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria. Ricoprire i marron glacè con del cioccolato fuso e poneteli poi su un foglio di carta forno in modo che si asciughino. Ritagliate il dolce a quadrotti,guarnite con i marron glacè al cioccolato e servite.

Bon Appetìt