Vin Brulè

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Dic 092017
 

salve a tutti ecco una ricetta per scaldarsi in compagnia sotto l’albero di natale..

ingredienti:

  • 1 lt di vino rosso
  • scorza di arancia
  • 5 bacche di ginepro
  • 100 gr di zucchero
  • 2 stecche di cannella
  • 1 anice stellato
  • 1 scorza di limone
  • 8 chiodi di garofano

In un tegame versate lo zucchero con le spezie aggiungete le scorze degli agrumi ed infine il vino rosso.

Mettete la pentola sul fuoco e portate lentamente ad ebollizione finche non si scioglierà lo zucchero..

ed infine filtrate il vin brulè..

Torta di Riso

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Nov 052017
 

Salve a tutti come ogni domenica ecco a voi un dolce gustosissimo…

– 200 gr di riso

– 200 gr di zucchero

– 1,5 litro di latte

– 4 uova

– 1 bustina di Vanillina

– 1 stecca di cannella

– 2 limoni

preparazione:

bollire il riso con acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.

In un pentolino bollire latte, cannella e buccia di limone grattugiato.

In una ciotola mettete le uova intere e sbattetele insieme alla vaniglia, ed il composto del latte, infine aggiungete lo zucchero.

Alla fine aggiungete il riso, il composto risulterà molto liquido.

Infornate a 180 gradi preriscaldato in una pirofila imburrata per circa 1 ora.

I Nutellotti

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Set 082017
 

Dopo una settimana di lavoro addolciamo la serata con una deliziosa ricetta amata da i più piccoli e dai grandi..! I NUTELLOTTI..

  • 180 gr di crema di gianduia
  • 150 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 150 gr di nutella per la farcitura
  • zucchero a velo

Mettete la farina, la crema di gianduia e l’uovo in una pirofila.

Iniziate a lavorare l’impasto con la spatola. Continuate poi con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Coprite il panetto con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. Formate delle palline e mettetele su teglia con carta forno.
Create un incavo al centro di ogni biscotto, poi cuocete i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti. Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Infine mettete la crema di gianduia al centro.

Ho provato questa ricetta è veramente gustosa e cioccolatosa!!

Fatemi sapere..!

buon week-end

 

 

 

 

DOLCI SARDI PER OCCASIONI IMPORTANTI

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Mag 132014
 

Buonasera a tutti!!!

Come potete notare molto spesso parlo della mia terra o “meglio paradiso” che è la SARDEGNA, questo perchè noi sardi siamo molto legati alla nostra terra e alle nostre tradizioni!

Le vacanze in possono portarvi a conoscere non solo bellissime località marine ma anche le tradizioni di una terra antichissima da tutti molto amata.

indexUna delle cose più amate in Sardegna oltre i paesaggi è il cibo in particolare i dolci tipicitali tradizioni sono i , molti dei quali sono fatti con ingredienti provenienti da questi luoghi, quali le mandorle e il miele; ne esistono varietà infinite a seconda della zona di provenienza.

CUORICINO SARDO

cuore-sard

Ad esempio, in diverse parti del Nuorese è tradizione sempre viva quella di regalare agli sposi un dolce a forma di cuore a base di mandorle e miele, aromatizzato talvolta con buccia d’arancia.
Il cuore viene offerto anche aipadrini, ai testimoni e ai genitori della coppia come segno di buon augurio e di ringraziamento per aver partecipato a un evento così importante: IL VOSTRO MATRIMONIO!

Il Cuore (dolce degli sposi tipico della Sardegna)

Questo dolce, che si presenta in modo elegante per la sua forma e per il modo in cui viene realizzato, è rivestito di uno strato sottile di pasta di pane finemente decorato e ricamato con motivi che esprimono l’augurio di benessere, abbondanza, amore eterno e armonia (cereali, colombe, fiori, frutta…).

Il dolce nella foto è stato realizzato in casa ma è possibile ordinarlo oppure acquistarlo in negozi specializzati.

cuoricini

Cuoricini raffinati e decorati sardi

 

 

 

 

Questi dolcetti sono più adatti a matrimoni ma possono andar bene anche per altre occasioni come la comunione e il battesimo dei vostri bambini!!!

E dopo avervi fatto vedere una delle delle bellezze della Sardegna…

VI AUGURO BUONE VACANZE IN SARDEGNA!!!

E come diciamo noi sardi :

BENENNIDOS IN SARDIGNAAA e Mandigade medaaaa 🙂 🙂 🙂

Ricetta per gli amanti del caffè : “coffee cake”!

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Nov 112013
 

INGREDIENTI:

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 130 ml di olio di semi
  • 100 ml di acqua
  • 2 tazzine di caffè ristretto
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • glassa al caffè ..
  • chicchi di caffè

 

 

Preparazione:

In una terrina,mettere le uova sgusciate e lo zucchero e iniziare a montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi,aggiungere acqua,olio e le tazzine di caffè  e continuare a mescolare!

Aggiungere farina e lievito,continuando a mescolare facendo attenzione a non creare grumi… deve venir fuori un impasto molto fluido.

Arrivati a questo punto bisogna infarinare e imburrare una tortiera,versarne all’interno il composto e far cuocere in forno caldo  a 180°per 30 minuti.

Una volta terminata la cottura,lasciare raffreddare e riporre la torta su un piatto da portata; dopodichè spalmare la glassa sulla superficie che deve essere ancora abbastanza calda e guarnire il tutto con chicchi di caffè.

Prima di  servirla,lasciar raffreddare il tutto in modo che la glassa si solidifichi…”poi il gioco è fatto!”

Ricetta: rotolo alla Nutella!

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Nov 092013
 

INGREDIENTI:

-5 uova 

-140gr di zucchero

-10gr di miele

-Vaniglia … semi di 1/2 bacca (o una bustina di vanillina)

-100gr di farina

-Nutella

-Zucchero a velo

 

PROCEDIMENTO:

Bisogna innanzitutto prendere le uova e dividere i tuorli dagli albumi e poi sbattere i tuorli assieme a 90 gr di zucchero e la vaniglia e il miele finchè non diventa tutto molto spumoso e chiaro…

Poi montate gli albumi a neve assieme al restante dello zucchero e unite tutto utilizzando una spatola,aggiungete la farina setacciata molto delicatamente e amalgamate tutto molto bene!

A questo punto bisogna stendere l’impasto su un pò di carta da forno,a sua volta in una leccarda da forno e con una spatola rendete la superficie di circca 1 cm e infornate tutto in un forno preriscaldato a 22o° per 6-7 minuti(non bisogna mai aprire il forno e la superficie deve diventare appena dorata).

Una volta completata la cottura,togliete la pasta biscotto dalla teglia e poggiatela con tutta la carta da forno su di un piano e spolverate sulla superficie dello zucchero semolato che ha la funzione di non far appiccicare tutto e sigillatela immediatamente con della pellicola, ripiegandola anche sotto i lati . Questo servirà a fare in modo che la pasta biscotto raffreddandosi trattenga al suo interno tutta l’umidità necessaria a renderla elastica a sufficienza da piegarsi senza creparsi.

Quando pensate che la pasta si sia raffreddata,procedete spalmando uno strato abbondante di Nutella (Lasciate un margine di circa 2 cm per evitare che sbordi quando andrete ad arrotolarla. )

Infine arrotolate delicatamente l’impasto e avvolgetela nella carta da forno e riponetela in frigo per almeno 20 minuti,poi ci mettete su dello zucchero a velo vanigliato e il gioco è fatto!

Il rotolo alla Nutella è pronto per essere servito! 🙂

Ricetta cookies americani !

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Nov 082013
 

Questa è una ricetta che devo assolutamente provare,dato che come vi ho già detto sono una gran golosa!

Gli ingredienti che vi servono sono i seguenti :

250 gr farina 00
200 gr di cioccolato fondente o gocce di cioccolato fondente
1/2 cucchiaio di bicarbonato
essenza di limone (o vaniglia, o quello che avete)
125 gr burro
125 gr zucchero di canna (bruno)
125 gr zucchero bianco
1 uovo

PROCEDIMENTO:

Si inizia  preriscaldando il forno a 190° C ventilato,poi si unisce il bicarbonato con la farina.

Far sciogliere il burro,poi sbattere l’uovo e  unire tutto e mescolare bene.

A questo punto aggiungiamo prima lo zucchero di canna e poi quello bianco e una volta amalgamato il tutto,si aggiunge la farina con il bicarbonato setacciandola un pò alla volta…

Arrivati a questo punto si spezzetta la cioccolata e si continua ad amalgamare tutto,ma con le mani perchè l’impasto è molto più denso e quindi difficile da lavorare con la spatola..

Formare delle palline non troppo rotonde perchè durante la cottura l’impasto si stende e riporle in una teglia distanti tra loro…

Vanno cotti a 190° C per circa 10 minuti… 🙂

 

 

Nov 062013
 


Ecco a voi un’altra simpatica ricetta,molto originale e simpatica!

Gli ingredienti sono :

100g di burro
100g di burro di noccioline
1 bustina di vanillina
1 tazza di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza e 1/2 di farina

 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorate con le mani tutti gli ingredienti,tranne la farina che va aggiunta in un secondo momento a poco alla volta,continuando a lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto,bisogna aggiungere tutto in una pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno una mezz’ora!

Prelevate delle palline di impasto grandi quanto basta per farle entrare nel tappo di una bottiglia di acqua (il tappo servirà anche successivamente). Disponete le palline su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate e cuocete in forno caldo (180°) per circa 10 minuti. Appena i biscotti saranno ben gonfi e crepati ai bordi estraete la teglia e schiacciate la parte centrale con il dorso del tappo di bottiglia creando la  tipica cornice dei bottoni. Con uno stuzzicadenti formate i 4 fori quindi lasciate raffreddare i biscotti. Raffreddando si induriranno e potrete infilarli con avanzi di filo colorato come se fossero dei veri bottoni!

Questa può essere un’idea simpatica da fare in compagnia o anche un’idea regalo….buon divertimento!

Ricetta dei “Brownies”…

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Nov 062013
 


Per tutti i golosi proprio come me,deve essere anche piacevole ogni tanto prepararseli da soli i dolci!

Allora,da vera golosa quale sono,ho deciso di gironzolare un pò sul web per raccogliere qualche ricetta da postarvi: dalle più semplici e conosciute magari con varianti,alle più originali e sconosciute.

Iniziamo con i brownies,provenienti dagli Stati Uniti,facili e veloci da preparare!

Gli ingredienti che occorrono,sono i seguenti,e sono utili per 6 persone :

  • • 100 g di cacao magro in polvere
  • • 60 g di burro
  • • 200 g di zucchero
  • • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • • 2 uova fresche
  • • 100 g di farina tipo 00
  • • 450 g di gherigli di noce
  • • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • • sale

 

PROCEDIMENTO:

Bisogna innanzitutto tritare i gherigli di noce in pezzettini fini.

Poi in una terrina,amalgamate bene il cacao in polvere e 50gr di burro ammorbidito…

Arrivati a questo punto,si uniscono uno ad uno le uova, lo zucchero, l’essenza di vaniglia, la farina, il trito di noci e una presa di sale, e si lavora il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ungete leggermente uno stampo quadrato o rettangolare con il restante burro e versatevi uniformemente il composto, pareggiandone la superficie con una spatola o con la lama di un coltello inumidita. Cuocete nel forno preriscaldato a 150 °C per 35 minuti.

Una volta cotti,sfornate e lasciate intiepidire,tagliate la torta a pezzettini di circa 5 cm a lato e mettete sopra di questi lo zucchero a velo,e una volta pronti serviteli tiepidi o freddi.

 

 

Cake Toppers Baby Lei

 Bomboniera della settimana  Commenti disabilitati su Cake Toppers Baby Lei
Ago 122013
 

Eccoci qua un’altra proposta della settimana..

una bellissima bambina con degli occhi dolci e sognanti..

vestita tutta di rosa.. seduta in due versioni… una con in braccio un orsetto e l’altra un biberon..

un’idea molto originale per mettere su una torta bomboniera come centrale e fare davvero un figuronee!!

altrimenti anche su una torta vera e propria per festeggiare la nascita o il battesimo di una bambina.. vi assicuro che sarà un successo…

venite a visitare il nostro sito per visualizzare tutte le nostre offerte..

vi aspettiamo!