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Set 232016
 
italian wedding favour bomboniere

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Salvia Fritta

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Nov 162013
 

Buongiorno a tutti..

ecco a voi lo spazio dedicato alla cucina.. oggi.. un contorno veramente buona che ci ha proposto Rosetta qualche settima fa..

gli ingredienti sono:

  • salvia
  • 1 uovo
  • acqua ghiacciata
  • olio
  • farina

Preparazione:

Preparate la pastella: in una ciotola mescolate l’uovo con un pizzico di sale e la farina, aggiungete l’acqua ghiacciata e miscelate bene per ottenere una pastella omogenea. Lavate e asciugate le foglie di salvia, passatela  nella pastella e friggetele nell’olio bollente. Ritiratele quando sono leggermente dorate, asciugatele su carta assorbente da cucina.

Polpette di patate e spinaci con provola

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Nov 112013
 

non sapete più che cucinare? beh.. non c’è problema…. oggi per voi una ricetta semplice e buona… eccola qua polpette di patate e spinaci con provola..

gli ingredienti sono:

  • 500 gr di patate
  • 250 gr di spinaci
  • 2 uova
  • 3/4 cucchiai di Pecorino grattuggiato
  • 100 gr di provola affumicata
  • sale q.b.
  • pangrattato q.b.

passiamo alla preparazione:

Lavate e mondate gli spinaci. Cuoceteli 10 minuti in una pentola ed infine tritateli finemente.

Lessate le patate, spellatele e passatele allo schiacciapatate.

Unite le patate agli spinaci poi aggiungete le uova, il formaggio ed il sale. Mescolate bene per ottenere un composto uniforme.

Cominciate a formare le polpette ed inserite all’interno un pezzetto di provola. Poi rotolate nel pangrattato.

Friggete in abbondante olio caldo o cuocete in forno con un goccino d’olio, finchè non saranno dorate da ambo le parti.

Fantasmini Sale e Pepe

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Nov 112013
 

Buongiorno a tutti..

come procede?? qui tutto ok.. come tutti i lunedì.. la bomboniera della settimana…

un fantastico set sale e pepe.. davvero carino in porcellana bianca con base in legno di resina…

ottimo da usare come regalo o per fare una bellissima bomboniera da donare ai tuoi invitati..

questa.. può essere acquistata o singolarmente ovvero.. l’oggetto e la scatola di serie ma anche la confezione compreso il sacchettino.. dove verranno inseriti 5 confetti a vostra scelta (o mandorla o cuore al cioccolato)…

quindi tante idee carine vi aspettano per la vostra cerimonia…

venite a trovarci.. e farete un figuronee…

Esplosivi di zucchine e tonno…

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Nov 102013
 

ingredienti:

  • 2 zucchine,
  • 1 scatoletta di tonno da 160 g,
  • 1 uovo,
  • 1 cipollotto,
  • una manciata di pan grattato,
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato,
  • 3 cucchiai di olio,
  • 2 alici sott’olio,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • sale,
  • pepe

 preparazione:

  1. Mettere le zucchine tagliate in una padella con un cucchiaio di olio, un cipollotto affettato sottilmente, le alici ed i capperi, far cuocere per qualche minuto.
  2. In un frullatore unire il tonno, l’uovo, il parmigiano e frullare.
  3. Aspettare che si raffreddi il composto di zucchine e unirlo alla crema di tonno. Stendete le fette di zucchina e mettere su un estremo una pallina di composto. Arrotolare.
  4. Appoggiare gli involtini vicini su una teglia (in questo modo non si apriranno), irrorare con un paio di cucchiai di olio, salare e pepare.
  5. Aggiungere qualche pizzico di pangrattato per rendere le zucchine croccanti.
  6. Cuocere per 20 minuti a 200°.

Muffin al Parmigiano

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Nov 092013
 

Ingredienti

  • 150 g di farina,
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate,
  • 125 ml di latte,
  • 3 cucchiai di olio,
  • 1 uovo,
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato,
  • sale,
  • pepe

 

 Preparazione:

  1. Montare con le fruste l’uovo con l’olio per un paio di minuti, aggiungere a filo il latte, poi, a poco a poco, unire anche il parmigiano reggiano, la farina setacciata con il lievito e abbondante pepe.
  2. Versare il composto in 6 stampini per muffin imburrati e infarinati e cuocete in forno caldo per 20 minuti a 180°.

Ciambella salata di bigne farciti

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Nov 082013
 

Buongiorno a tutti…

dovete preparare una cena per un’occasione speciale?

volete preparare un antipasto veloce e buono? ecco qua la ricetta:

ingredienti:

  • 24 bigne già pronti
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 100 g di lattuga
  • 1 cipolla
  • 200 g di maionese
  • 160 g di tonno sott’olio
  • 1 bicchiere di aceto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio di sale grosso

1) Prepara gli ingredienti. Porta a bollore 1 litro di acqua con lo zucchero e l’aceto e aggiungi 1 cucchiaio di sale grosso. Spella la cipolla, lavala, asciugala e tritala finemente. Versa il trito nell’acqua e lascialo cuocere per circa 2 minuti. Scola il trito. Taglia le fettine di prosciutto a meta. Lava e sgocciola le insalate e taglia la lattuga.

2) salsa:  Sgocciola il tonno  e spezzettalo. Versa la maionese in una ciotola, unisci il tonno, il trito di cipolla raffreddato e mescola. Aggiungi al composto un pizzico di sale, pepe e mescola nuovamente.  metti in frigorifero e lascia riposare per 30 minuti.

3) Componi la ciambella. Dividi a metà i  bigne e tieni vicine le 2 parti, per ricomporle dopo la farcitura. Disponi 1 fettina di prosciutto sulla meta inferiore, distribuisci 1-2 cucchiaini della salsa preparata e chiudi con la meta superiore dei bigne. Distribuisci le striscioline di lattuga in un piatto da portata, appoggiaci sopra i bigne.

 

Nov 062013
 


Ecco a voi un’altra simpatica ricetta,molto originale e simpatica!

Gli ingredienti sono :

100g di burro
100g di burro di noccioline
1 bustina di vanillina
1 tazza di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza e 1/2 di farina

 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorate con le mani tutti gli ingredienti,tranne la farina che va aggiunta in un secondo momento a poco alla volta,continuando a lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto,bisogna aggiungere tutto in una pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno una mezz’ora!

Prelevate delle palline di impasto grandi quanto basta per farle entrare nel tappo di una bottiglia di acqua (il tappo servirà anche successivamente). Disponete le palline su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate e cuocete in forno caldo (180°) per circa 10 minuti. Appena i biscotti saranno ben gonfi e crepati ai bordi estraete la teglia e schiacciate la parte centrale con il dorso del tappo di bottiglia creando la  tipica cornice dei bottoni. Con uno stuzzicadenti formate i 4 fori quindi lasciate raffreddare i biscotti. Raffreddando si induriranno e potrete infilarli con avanzi di filo colorato come se fossero dei veri bottoni!

Questa può essere un’idea simpatica da fare in compagnia o anche un’idea regalo….buon divertimento!

Ricetta dei “Brownies”…

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Nov 062013
 


Per tutti i golosi proprio come me,deve essere anche piacevole ogni tanto prepararseli da soli i dolci!

Allora,da vera golosa quale sono,ho deciso di gironzolare un pò sul web per raccogliere qualche ricetta da postarvi: dalle più semplici e conosciute magari con varianti,alle più originali e sconosciute.

Iniziamo con i brownies,provenienti dagli Stati Uniti,facili e veloci da preparare!

Gli ingredienti che occorrono,sono i seguenti,e sono utili per 6 persone :

  • • 100 g di cacao magro in polvere
  • • 60 g di burro
  • • 200 g di zucchero
  • • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • • 2 uova fresche
  • • 100 g di farina tipo 00
  • • 450 g di gherigli di noce
  • • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • • sale

 

PROCEDIMENTO:

Bisogna innanzitutto tritare i gherigli di noce in pezzettini fini.

Poi in una terrina,amalgamate bene il cacao in polvere e 50gr di burro ammorbidito…

Arrivati a questo punto,si uniscono uno ad uno le uova, lo zucchero, l’essenza di vaniglia, la farina, il trito di noci e una presa di sale, e si lavora il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ungete leggermente uno stampo quadrato o rettangolare con il restante burro e versatevi uniformemente il composto, pareggiandone la superficie con una spatola o con la lama di un coltello inumidita. Cuocete nel forno preriscaldato a 150 °C per 35 minuti.

Una volta cotti,sfornate e lasciate intiepidire,tagliate la torta a pezzettini di circa 5 cm a lato e mettete sopra di questi lo zucchero a velo,e una volta pronti serviteli tiepidi o freddi.

 

 

tortino di patate

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Nov 012013
 

ingredienti:

  • 1 pasta brisè
  • 350 g patate lessate
  • 100 g mortadella
  • 100 g formaggio gouda o fontina
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb burro

procedimento:

Per 6 tortine grandi o 12 piccole.

Ritagliate sei cerchi dalla pasta pronta e mettetela in degli stampini monoporzione imburrati. Mescolate le patate schiacciate al formaggio e alla mortadella tagliati a cubetti .

Distribuite questa farcia nelle tortine, finite con un pezzettino di burro su ogni tortina, infornate a 180° per circa 20 min.